Ocet winogronowy to jeden z najważniejszych preparatów dla każdej gospodyni domowej. W końcu tylko samodzielnie przygotowany produkt jest wysokiej jakości i zawiera naturalne składniki.. A wiedząc, jak zrobić ocet w domu, można przyprawić potrawy, mieć pod ręką naturalny kosmetyk i „eliksir”, który jest korzystny dla zdrowia
EWAM45 Przetwory Przetwory z pigwy Przetwory Przetwory z pigwyTo już moje ostatnie przetwory z pigwy gruszkowej. Jeden z najprostszych prz... Owoce Przetwory warzywne Odsłon: 44192 do 30 min 30 min 51 4stronykuchni Napoje Nalewka z pigwy Napoje Nalewka z pigwyOwoc pigwy zawiera dużo witaminy C, która wzmacnia odporność, a więc nalewka... Polska Owoce Nalewki Odsłon: 32191 > 60 min >60 min 26 kulinarnagosia Przetwory Syrop z pigwy Przetwory Syrop z pigwyNazywam ją "polską cytryną" choć jej smak, mimo, że lekko cierpki, zdecydowan... Polska Owoce Odsłon: 5747 > 60 min >60 min 5 SprytnaChochla Przetwory Chutney z pigwą Przetwory Chutney z pigwąSłodko-ostry sos idealnie sprawdzi się jako dodatek do mięs i serów. Indyjska Warzywa Papryka Owoce Ser Przyprawy Cynamon Odsłon: 1035 > 60 min >60 min 8 POMPOLINA Przetwory Sok z pigwy Przetwory Sok z pigwywspaniały aromatyczny sok w sam raz do herbaty na chłodne zimowe dni. Owoce Odsłon: 79700 do 15 min 15 min 78 Przepis dnia Maudie Napoje Nalewka z pigwy Napoje Nalewka z pigwyCudowny zapach i smak:) Polska Owoce Nalewki Odsłon: 81084 do 15 min 15 min 90 kalina11 Desery Szarlotka z pigwą Desery Szarlotka z pigwąTym razem pokusiłam się o szarlotkę z pigwą. Gdybym miała wybierać nie wiem... Makaron Owoce Jabłka Orzechy Migdały Przyprawy Cynamon Makarony Ciasta Przetwory warzywne Odsłon: 2436 do 60 min 60 min 3 Fram Napoje Nalewka na pigwie Napoje Nalewka na pigwieWedług mnie to niekwestionowana królowa wszystkich nalewek !!! Polska Owoce Nalewki Odsłon: 45619 > 60 min >60 min 59 Obserwator Przetwory Pigwa w syropie Przetwory Pigwa w syropieWłaściwości lecznicze owoców pigwy. Miąższ pigwy zawiera spore ilości pektyn.... Polska Owoce Jabłka Odsłon: 10839 > 60 min >60 min 18 konhambos Sałatki Sałatka z jarmużu i pigwy Sałatki Sałatka z jarmużu i pigwyJarmuż to warzywo, które szczególnie dobrze smakuje zimą. Surowe liście jarmu... Warzywa Szpinak Owoce Gruszki Jabłka Orzechy Kasztany Przyprawy Imbir Odsłon: 916 do 15 min 15 min 14 marianna1289 Desery Ciasto z pigwą Desery Ciasto z pigwąSuper aromatyczne, łatwe do przygotowania do kawy i herbaty. Owoce Ciasta Dżemy Odsłon: 1394 > 60 min >60 min 2 SprytnaChochla Śniadania Kanapki z salami i pigwą Śniadania Kanapki z salami i pigwąSalami i chutney z pigwy to świetne połączenie. Do tego domowy chlebek, kolo... Indyjska Warzywa Owoce Kanapki Chleby Odsłon: 832 do 15 min 15 min 6 helenapon Przetwory Pigwa w syropie: Przetwory Pigwa w syropie:Trudno mi sobie wyobrazić zimę bez dodatku pigwy w gorącej herbacie. Sprawdza... Polska Owoce Nalewki Odsłon: 2360 > 60 min >60 min 26 marianna1289 Desery Szarlotka z pigwą Desery Szarlotka z pigwąKuszące podniebienie ciasto . Owoce Jabłka Nabiał Jajka Ciasta Jajka Odsłon: 4532 > 60 min >60 min 5 annawk Napoje Sok i galaretka z pigwy Napoje Sok i galaretka z pigwyPigwa jak już obrodzi , to obrodzi i cóż z tymi wszystkimi owocami począć, an... Owoce Przyprawy Cynamon Odsłon: 36398 > 60 min >60 min 43 EWAM45 Napoje Nalewka z pigwy Napoje Nalewka z pigwyPigwa, którą prezentuję na zdjęciu jest z tego roku, ale ta nalewka odczekał... Polska Owoce Nalewki Odsłon: 87430 > 60 min >60 min 83
Ocet winny, zarówno ten uzyskiwany z winogron, jak i z wina, przynosi wiele korzyści zdrowotnych, mimo że nie jest źródłem witamin i składników mineralnych. dzięki niewielkiej zawartości kalorii i braku tłuszczu świetnie sprawdzi się w diecie osób odchudzających się, jako dodatek do sosów sałatkowych.
Ten post poświęcę octom owocowym i ziołowym robionym na bazie octu jabłkowego. Dla czego tak? Ocet jabłkowy jest skarbnicą mikroelementów. Wzbogacony aromatem i związkami wyciągniętymi z ziół i owoców będzie stanowił atrakcyjne uzupełnienie naszej już w poprzednim poście że dostałam skrzynkę jabłek z ubiegłorocznych zbiorów. Początkowo był stres, co mam z tym nieoczekiwanym podarunkiem zrobić. Jabłka lubię ale tylko wybrane gatunki, soczyste, twarde, lekko winne, najlepiej prosto z drzewa, a te były słodkie i zbyt kruche. Tak zrodził się pomysł żeby zrobić ocet. Bałam się że z takich zleżałych jabłek ocet wyjdzie słaby. Skąd wiem że będzie dobry? - w czasie burzliwej fermentacji miał mocny zapach wina - kiedy fermentacja się uspokoiła zapach zrobił się delikatny - po tygodniu czuć było wyraźny choć delikatny zapach octu O occie jabłkowym pisałam wcześniej. Wyszło tego dużo. Porozlewany do butelek oraz do słoików będzie teraz dojrzewał miesiąc, może dwa, ale może już stanowić starter do produkcji octów owocowych, warzywnych i ziołowych. Kiedyś w zamierzchłych czasach robiłam dużo wina z różnych owoców. Zawsze gdy rozpoczynałam sezon winiarski bałam się żeby wino nie zamieniło się w ocet, czyli żeby nie dostały się bakterie octowe z powietrza, dla tego też przy produkcji wina niezbędna jest rurka fermentacyjna. Do produkcji octu potrzebne są bakterie z powietrza, dla tego słoiki z nastawem octowym zakrywam ściereczką, albo gazą. Teraz muszę jakoś rozsądnie zagospodarować taką ilość dobrodziejstwa natury. Ocet ziołowy do galaretki, barszczu i nie tylko. Zostało mi troszkę octu jabłkowego z ubiegłego roku. Czas na eksperyment na który zawsze brakowało mi czasu. Do butelki z octem z ubiegłorocznej produkcji włożyłam gałązki świeżych ziół; rozmarynu, podagrycznika, hyzopu i oregano. Zioła macerowały się w zalewie octowej aż straciły kolor (zrobiły się blade). Trwało to około dwóch tygodni. Dziś usunęłam zioła, płyn jest złoty, idealnie klarowny (nie trzeba filtrować) Ocet wyszedł bardzo aromatyczny, ostry w smaku. Będzie idealny do galarety, do zakwaszenia buraczków czy kapusty. W ogrodzie znaleźć można różne smaki i aromaty gotowe do użycia wystarczy odrobina wyobraźni. Sporządzenie octu jest proste, trzeba mieć tylko trochę cierpliwości, bo efekt końcowy trzeba troszkę poczekać. Ocet jest gotowy jak się całkiem wyklaruje, płyn zrobi się przejrzysty z lekkim osadem na dnie. Osad w niczym nie przeszkadza, są to drobiny które wytwarzają się się przy produktach naturalnych bez konserwantów. Zadowolona z efektów mojej pracy nastawiłam tym razem większą ilość octu z ziołami, będzie czym się dzielić z rodziną i znajomymi. Pozostał kilogram dojrzałych śliwek. Jak postoją nie zjedzone jeszcze ze dwa dni to będę musiała wyrzucić. Będzie ocet śliwkowy. Śliwki wydrylowane, lekko poszatkowane blenderem ( zbyt mocne miksowanie zrobi pulpę którą ciężko będzie przefiltrować) - wrzucamy rozdrobnione śliwki do słoja, - wlewamy szklankę octu jabłkowego, - szklankę przegotowanej wody, - dodajemy łyżkę miodu, Miód dodany do octu niewątpliwie podniesie jego walory smakowe i odżywcze. Widać jak gęsty kożuch się zrobił. Teraz trzeba dwa, trzy razy dziennie mieszać. W trosce o witaminy (które nie lubią światła) słoiki powinny stać w ciemnym miejscu, być w ciemnych słoikach, albo tak jak u mnie stać w ciemnych workach, (na razie musi być pod ręką żeby łatwo można było skontrolować przebiegające w nim procesy fermentacyjne), wierzch przykryty jest serwetką, szczelnie obwiązany żeby muszki się nie dobrały. Tak zapakowane słoiki stoją na ganku żeby ocet wygrzewał się w ciepłych promieniach słońca. Po trzech godzinach wyczuwałam już lekki śliwkowy zapach. Do czego się przyda? jak spróbuję, to się dowiem i wtedy Wam odpowiem. Myślę że tak za trzy do czterech tygodni będziemy czekać na efekt końcowy. Walory smakowe octu owocowego własnej produkcji, bez konserwantów są nieocenione. W misce leżą pomidory, na krzakach dojrzewają pomidory, nie dam rady zjeść, córka nie zabrała, szkoda by było żeby się zepsuły. Przecierów nie będę na razie robiła, poczekam aż zjawi się pomoc. Będzie ocet pomidorowy Bardzo dojrzałe pomidory pokroiłam w kosteczkę, na razie nie wiele tego jest, ale to nie szkodzi, sezon pomidorowy trwa, za dzień, może dwa pomidorów przybędzie. Najważniejsze żeby fermentacja od razu się zaczęła, potem można dodawać składniki porcjami. - miałam tak ok 0,5 - dodałam 0,5 kubeczka octu jabłkowego, - 0,5 kubeczka przegotowanej wody, - wsypałam dwie łyżki cukru. - gałązkę bazylji. Jest to mój pierwszy ocet pomidorowy, zrobię na razie dwa litry, jak będzie dobry to dorobię więcej. Ocet malinowy, wyszedł nieoczekiwanie sam z siebie. Zerwałam trochę malin, wsypałam do słoika, zasypałam resztką cukru jaką miałam w domu. Troszkę za mało było tego cukru, miałam dosypać jeszcze tego samego dnia, ale zakupy zostały przełożone do następnego dnia a maliny zapomniane. Po trzech dniach przypomniałam sobie o moim soku. Zaglądam a tam już wino się robi. Dolałam dwa kubeczki wody i jeden kubeczek octu jabłkowego. Na razie robi się alkohol, pachnie pięknie malinami. Teraz czekam, aż burzliwa fermentacja się uspokoi i będę przecedzała. Po wstępnym filtrowaniu zlałam octy do słoików, opisałam. Nauczona przykrym doświadczeniem na razie nie dokręcam nakrętek, czekam cierpliwie aż fermentacja całkiem się skończy. Tak przygotowany ocet zleję do butelek i odstawię do dojrzewania. Nie wiem ile czasu potrzebuje ocet malinowy na dojrzewanie. Myślę że ok miesiąca do dwóch. Jesień zbliża się wielkimi krokami, nadchodzi pora robienia przetworów, gorąco zachęcam do eksperymentowania z octami, związki w nich zawarte zabezpieczą nasz organizm przed atakiem wszechobecnych wirusów. Minęły dwa miesiące od czasu jak nastawiłam ocet śliwkowy i malinowy. Obydwa octy wyszły super. Mają ładny kolor, wyraźny smak owoców z których zostały zrobione. Zaczęłam po troszku używać, ale żeby w pełni wykorzystać właściwości i walory smakowe tych octów, muszą jeszcze trochę dojrzewać. Na Boże Narodzenie będą doskonałym dodatkiem do świątecznych potraw i idealnym dodatkiem do prezentów. Troszkę za mało zrobiłam, trzeba będzie oszczędnie gospodarować tymi przysmakami. Pomału rozkręciłam się z octem, nie zdawałam sobie sprawy jaki potencjał drzemie w jesiennej kuchni. Zaabsorbowana robieniem nalewek, soków i innych przetworów, zawsze martwiłam się żeby nie sfermentowały. W tym roku potknęłam się na soku z pigwy. Jeden słój za mało posłodziłam i owoce zaczęły fermentować, kiedyś na pewno taki musujący nastaw przeznaczyła bym na wino, albo po prostu wyrzuciła bym na kompost. Tym razem jakoś się nie zmartwiłam, zawartość rozłożyłam na dwa słoje, dolałam wody i czekam na ocet pigwowy, jestem pewna że wyjdzie znakomity. Ocet owocowy, nie zależnie od tego z jakich owoców go robimy jest źródłem kwasów organicznych, witamin i mikroelementów wytworzonych w sposób naturalny. W połączeniu z odpowiednio dobraną mieszanką ziół możemy w domowym zaciszu stworzyć nawilżające toniki odpowiednia dla naszej cery. Mój tonik; litr octu jabłkowego Ten zestaw ziół jest mocno nawilżający i zamykający pory , do zmęczonej cery. liście szałwii gałązki rozmarynu mniszek( liście i korzeń) pestki dzikiej róży pestki pigwy czuby sosny młode czubki pokrzywy Zioła trzeba dobrać według indywidualnych preferencji. Do litrowego słoika wkładam zioła świeże ( zimą suszone), zalewam octem jabłkowym. Po tygodniowej maceracji zlewam płyn nad sitem i trzymam w ciemnej, szczelnie zakręconej butelce. Przed każdorazowym użyciem rozcieńczam macerat 1:1 . Stosuję do przemywania twarzy. Tak przygotowany ocet dodaję też do roztworu wodnego, jak robię krem do twarzy.
Ocet jabłkowy wspomaga zatrzymanie procesów starzenia, ponieważ zawiera niezwykle istotny kompleks witamin. Znajdują się w nim witaminy A, C, D, K a także witaminy z grupy B, posiada sole, wapniowe, fosforowe, sodowe, mineralne i potasowe. Wykazuje właściwości lecznicze, tonizujące, kojące i przeciwutleniające.
Ocet owocowy można wykonać z niemalże każdego z wiśni, malin, śliwek czy innych owoców nie są aż tak bardzo znane i popularne jak ocet jabłkowy, który zdecydowanie wiedzie prym wśród owocowych octów. Na drugim miejscu plasuje się winogronowy. I na tym właściwie „peleton” zamyka się. Jak niesłusznie, przekonasz się, gdy zasmakujesz w którymś z rodzajów octu mojej kuchni też tak było, aż do czasu ubiegłorocznych wakacji spędzonych w Austrii, a dokładniej podczas pedałowania wzdłuż regionalnych restauracjach, do posiłków podawano nam octy o ciekawym kolorze i smaku. Jakież było moje zdziwienie, gdy okazało się, że to żadna chemia, tylko sama natura!Dowiedziałam się, że ocet owocowy można zrobić praktycznie z wszystkiego, co nadaje się do jabłek – najbardziej popularnych – świetnie nadają się do produkcji inne owoce, warzywa i zioła. Ocet dobrze wykorzystać w sałatce z roszponką lub sałatce z pieczonej powstania octu jest przeprowadzenie fermentacji z dostępem powietrza, przy udziale cukru. W wyniku pierwszej fazy produkcji powstaje alkohol, który następnie przeistacza się w ocet owocowy. I cała się, że do produkcji octu z jabłek i innych słodkich owoców nie dodaję cukru, jednak do produktów z mniejszą zawartością cukru dodaję, aby fermentacja była szybsza i lepsza. Z reguły daję miód, ale może być także cukier trzcinowy lub zwykły, biały początek przygody z produkcją octu radzę zawsze dodać cukier – w miarę zaznajomienia się z procesami fermentacji, można zacząć eksperymentować z mniejszą ilością cukru lub – używając naprawdę słodkich owoców – zrezygnować z niego w powrocie do domu spróbowałam zrobić i od tej pory w mojej kuchni zagościły – obok octu jabłkowego – także: ocet wiśniowy, ocet porzeczkowy, agrestowy, rabarbarowy i ziołowy. Ten ostatni to mój tegoroczny debiut. Winogronowy już wcześniej „produkowałam”. Wszystkie zdrowe, aromatyczne i … kolorowe!Produkcja octu owocowego nie jest ani uciążliwa, ani pracochłonna. Wymaga słoja, dobrej wody i owoców. I czasu, żeby fermentacja mogła dać efekt w postaci octu że nazwa kojarzy się nam z czymś kwaśnym, to jest on lekko alkalizujący, co ma korzystny wpływ na gospodarkę kwasowo – zasadową organizmu (nie dopuszcza do zakwaszenia organizmu).Przepis na: Ocet owocowy uniwersalnySkładniki do przygotowania octu owocowegodojrzałe owocewoda w ilości przykrywającej owocecukier lub miodu w ilości 3 – 4 łyżki na 1 litr wodyduży szklany pojemnikodrobina octu owocowego lub – najlepiej – tzw. „matka” z octu owocowego. Sprawdź przepis na ocet są owoce czy zioła z ekologicznych upraw – lub przydomowych ogródków. Nie pryskane chemicznymi preparatami. Owoce muszą być dojrzałe, ale nie mogą być nadpsute – wtedy w occie może zrobić się pleśń. Woda – nie dajemy kranówki, która zawiera chlor. Chlor bowiem powstrzymuje namnażanie się mikroorganizmów i bakterii, czym ogranicza owocowy: jak zrobić krok po krokuOwoców nie myć, jeśli nie są pryskane (drożdże znajdujące się na skórce wspomagają fermentację).Owoce rozdrobnić – posiekać, pognieść, pokroić w dowolne łyżkę do mieszania oraz butelki, do których później przelejemy gotowy ocet muszą być dokładnie wyparzone włożyć do szklanego słoja, zalać wodą – zimną lub o temperaturze przykryć gazą lub innym przepuszczalnym materiałem i zabezpieczyć gumką, żeby materiał nie zsuwał się. Ta ochrona jest konieczna, aby do środka nie dostawały się muszki – owocówki, a jednocześnie dochodziło masz „matkę” lub dobry gatunkowo ocet owocowy, możesz dodać do wody – przyśpieszy to kilka początkowych dni mieszać – napowietrzać ocet – przynajmniej dwa razy czasie robienia się octu na jego powierzchni może pojawić się biały nalot, tzw. kożuszek fermentacyjny. To nic złego, znika po zamieszaniu. I dlatego tak ważne jest mieszanie octu, bo w przeciwnym razie jeśli kożuszek utworzy się na całej powierzchni może odciąć dopływa powietrza. Ważne jest, aby nie pomylić kożuszka fermentacyjnego z pleśnią. Najlepsza metoda „na nos” – pleśń ma specyficzny, łatwo rozpoznawalny kilku dniach fermentacji na powierzchni utworzy się taki specyficzny „film“ . Wtedy nie wolno już mieszać powstającego octu, by nie zaburzyć procesu fermentacji właściwej. Ten film to tak zwana „matka“, która z reguły pojawia się na powierzchni po około 7 dniach. Wtedy też ocet przestaje tak intensywnie „pracować“ i rozpoczyna się proces fermentacji ważne jest, aby owoce znajdowały się pod powierzchnią wody, inaczej mogą zacząć pleśnieć, a wtedy ocet na pewno nam nie wyjdzie. Jeśli owoce wypływają na powierzchnię to można przycisnąć je ceramicznym talerzykiem, jednak niezbyt szerokim, aby nie ograniczać dopływu odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce, cierpliwie czekając. Odpowiednia jest temperatura pokojowa, pomiędzy 20-26 stopni zależności od cukrowości owoców, fermentacja trwa od 3 do 5 tygodni (zazwyczaj ok. 4 tygodni). Kończy się, gdy woda przestaje się pienić. Wówczas przelewamy owoce z octem przez gazę (filtr do kawy, watę ) do szklanych, wyparzonych butelek, aby pozbyć się „śmieci” i uzyskać czysty owocowy można przechowywać przez kilka lat, gdyż sam w sobie jest świetnym owocowy czym starszy, tym jest mocniejszy. Nabiera mocy z wiekiem:).„Matkę” czyli gruby kożuch, który będzie na górze utworzonego octu, można wykorzystać do produkcji następnej partii octu. Spowoduje ona że fermentacja szybciej rozpocznie się i będzie bardziej pierwszych próbach przygotowania octu owocowego największym wyzwaniem jest wyczucie momentu, w którym trzeba oddzielić płyn od fermentujących owoców. Po trzech tygodniach fermentacji trzeba zacząć zaglądać do słoja i próbować. Gdy poczujemy – w zapachu i smaku- mocny aromat owocu, odcedzamy i przelewamy do butelek. Jeśli przegapimy ten moment, ocet stanie się w smaku mocniej drożdżowy ( nadal jest dobry, tylko nie każdemu może odpowiadać drożdżowa nutka). Jednak po przelaniu do butelek i odstawieniu, nutka smakowo – zapachowa ułoży się, zniknie aromat drożdży, a ocet nabierze szlachetnego owocowy zawiera przyjazne bakterie, aminokwasy i enzymy. Wpływają one na wygląd roztworu – dobry ocet owocowy powinien być mętny, z pływającymi nitkami lub na powierzchni pojawi się pleśń – wylewamy całość!Sprawdź pozostałe przepisy na domowy ocet i nie tylko: Ocet jabłkowy Ocet z pigwy lub piwowca Wszystkie przepisy na ocet domowy Żurawina z sokiem z pomarańczy Sos jogurtowy NalewkiOcet gotowy? Daj znać do jakich potraw używasz octu owocowego!Ja osobiście dodaje ocet do sałatki z roszponką, serem i pieczoną gruszką oraz pomidorów suszonych w oleju. Dajcie znać do czego wy go dodajecie – może mnie zainspirujecie 🙂 Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
Jest bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, potas i żelazo. Spożywanie pigwy może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, poprawić trawienie i zapobiegać chorobom serca. Syrop z pigwy to doskonały sposób na wykorzystanie tych korzyści dla zdrowia. Jak przygotować syrop z pigwy. Przygotowanie syropu z pigwy jest bardzo proste.
Syrop z pigwy robiony na zimno – wspomagający odporność dodatek do herbaty i deserów. Domowa apteczka z natury. Syrop z pigwy robiony na zimno to jedno z najlepszych źródeł witaminy C i odporności. Zbliża się przecież najlepsza pora na zbieranie pigwy i pigwowca. Dopiero po pierwszych przymrozkach pigwa jest najlepsza na robienie z niej przetworów. Bez przetwarzania nie da się chyba jej zjeść, gdyż jest bardzo twarda i cierpka. No, może pokrojona w cieniutkie plasterki i włożona do herbaty zamiast cytryny. Gryźć jak jabłko bym nie próbowała. O właściwościach dobroczynnych pigwy (nazywanej polską cytryną) nie trzeba chyba wspominać? Już nasze praprababcie wiedziały, że to skarbnica witaminy C (15 mg na 100 g pigwy) i substancji wspomagających odporność. Garbniki, pektyny, witaminy z grupy B, wapń, potas, żelazo, fosfor, magnez, miedź – to wszystko wpływa na naszą podatność na infekcje, a także na radzenie sobie z przeziębieniami, kiedy już nas dopadną. Warto sięgnąć po pigwę i przygotować z niej przetwory, które przez cały chłodny sezon będą nas wspomagać. Co można zrobić z pigwy? Między innymi syropy, soki, konfitury, nalewki czy wino. Dzisiaj pokażę Wam jak łatwo można zrobić syrop, który osłodzi nam nie tylko herbatę, ale także może stanowić wspaniały dodatek np. do kaszy na gęsto. Jak przygotować syrop z pigwy? Owoce pigwy myjemy i na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne – nie obieramy ze ćwiartkę dzielimy na mniejsze przekładamy do naczynia (najlepsza byłaby duża szklana miska lub duży słoik) i zasypujemy cukrem – na każdy 1 kg owoców potrzeba 1 kg cukru. Wszystko razem trzeba przemieszać, przykryć i odstawić na około 4-7 dni, najlepiej w chłodniejsze miejsce, ale nie do lodówki. 2-3 razy dziennie dobrze jest wszystko razem wpływem cukru owoce zaczną puszczać sok, a same będą powoli ciemnieć. Po kilku dniach zacznie się tworzyć owocowy syrop. Czym dłużej postoi, tym więcej go będzie i będzie bardziej aromatyczny. Syrop z pigwy jest gotowy Kiedy owoce będą już wyglądały jak podsuszone, a naczynie wypełni się syropem, można go zlać do słoików. Taki syrop spokojnie w lodówce postoi nawet do 2 tygodni. Kiedy jednak chcemy zrobić go więcej, wtedy wystarczy wyparzyć słoiczki, a sam syrop zagotować i wrzący wlać do słoiczków. Dobrze zakręcone i odwrócone do góry dnem zamkną się doskonale i nie trzeba będzie ich taki prosty sposób, przy minimum wysiłku, mamy zdrowy syrop do wody, herbaty czy do deserów. Przetwory z pigwy lub pigwowca – co można zrobić z pigwy W ubiegłym roku z pigwy, a właściwie z owoców pigwowca, robiłam pyszną konfiturę do herbaty. Spróbujcie też i tego sposobu na brzydką pogodę, która często obdarowuje nas kaszlem i katarem.
Co zrobić z pigwy? Poznaj sprawdzone receptury z pigwą w roli głównej. Przepisy na przetwory z pigwy na zimę. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z pigwy na zimę, odpowiedź brzmi: domowe
fot. Adobe Stock, Dmitrii Do przygotowania domowego octu jabłkowego najlepiej użyć jabłek ekologicznych, o których wiemy, że nie była przy nich stosowana chemia, np. popularnych papierówek czy antonówek. Najlepszy ocet jabłkowy uzyskasz z odmian późniejszych, które są bardziej esencjonalne i słodsze. Po wstawieniu butelek octu jabłkowego do spiżarni, zaglądaj do nich - jeśli były zbyt wcześnie zakręcone, może gromadzić się w nich gaz. Szczególnie na początku warto odkręcać nakrętkę, by całe powietrze mogło wydostać się na zewnątrz. Spis treści: Przepis na domowy ocet jabłkowy Jak zrobić ocet jabłkowy z obierek? Przepis Ocet jabłkowy - dlaczego warto stosować? Jak wygląda zepsuty ocet jabłkowy? Przepis na domowy ocet jabłkowy Ocet jabłkowy z przepisu babci. To staropolski podstawowy przepis na ocet jabłkowy, który zawsze się udaje. Składniki: 2 kg jabłek, 1 l wody (tyle, by po dodaniu do słoika zostało trochę miejsca w naczyniu), 5 łyżeczek naturalnego miodu lub cukru (ilość cukru zależy od kwaśności jabłek - jeśli są słodkie, dodaj 1 łyżkę na 1 l wody). Sposób przygotowania: Przygotuj zalewę: wlej wodę do garnka, dodaj miód lub cukier i zagotuj. Zdejmij z ognia i zostaw do wystudzenia. Jabłka umyj, przekrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Pokrój na cienkie plasterki i włóż do wyparzonego szklanego naczynia (np. słoika). Następnie jabłka zalej zalewą i zakryj papierem lub kawałkiem lnianej/bawełnianej ściereczki i zostaw w ciepłym miejscu (uwaga na muszki owocówki, które są amatorkami takiej zalewy!) Pamiętaj, by w tym czasie fermentujący płyn, co jakiś czas zamieszać. Po 2-3 dniach pojawi się piana - gdy piana zacznie znikać, a owoce brązowieć i przestaną wypływać na wierzch, przefiltruj jabłkowy płyn do garnka przez sitko. Umyj słój i wlej ponownie odlany płyn. Nałóż ściereczkę i ustaw w ciemnym, ciepłym miejscu. Teraz rozpocznie się fermentacja octowa. Po 3-4 tygodniach powinna zacząć się tworzyć zawiesina o złotym kolorze. Gdy jabłkowy płyn zacznie pachnieć octem, to znak, że ocet jabłkowy domowej roboty jest gotowy. Wyjmij matkę octową, a ocet rozlej do ciemnych, szklanych butelek. Ocet jabłkowy przechowuj w suchym i chłodnym miejscu. fot. Adobe Stock, Madeleine Steinbach Jak zrobić ocet jabłkowy z obierek? Przepis Składniki: obierki z około 20 jabłek, 1 l wody (tyle, by po dodaniu do słoika zostało trochę miejsca w naczyniu), 5 łyżeczek naturalnego miodu lub cukru. Sposób przygotowania: Zacznij od przygotowania zalewy: zagotuj wodę z cukrem i wystudź. Obierki włóż do wyparzonego słoika, mocno je dociskając. Zalej całość syropem cukrowym, zakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Mieszaj codziennie przez następnych 7 dni. Następnie odciśnij roztwór i wyjmij obierki. Przelej do czystego słoika, nałóż ściereczkę i ustaw w ciemnym, ciepłym miejscu. Po około 4 tygodniach, gdy płyn jabłkowy zacznie pachnieć octem, ocet jest gotowy. Wyjmij matkę octową, a ocet jabłkowy przelej do mniejszych butelek. Przechowuj w suchym i chłodnym miejscu. Ocet jabłkowy - dlaczego warto stosować? Ocet jabłkowy jest z pewnością zdrowszy niż ocet spirytusowy lub kwasek cytrynowy, a ma takie samo zastosowanie. Jakie ma korzyści? Właściwości octu jabłkowego są bardzo szerokie. Reguluje poziom cukru we krwi, można stosować ocet jabłkowy na skórę w celu poprawy jej wyglądu, a także ocet jabłkowy na włosy, robiąc specjalne płukanki. Jest jeszcze jedna, bardzo ważna i cenna właściwość octu - ocet jabłkowy na odchudzanie. Wykazano, że picie wody z octem jabłkowym pomaga spalać tłuszcz i hamować apetyt. Jak wygląda zepsuty ocet jabłkowy? Domowy ocet powinien mieć piękny, złocisty kolor i być idealnie klarowny. Oznaką zepsucia są plamki pleśni, najczęściej nieregularnie rozmieszczone w naczyniu. Uwaga! Nie pomyl ich z matką octową, która tworzy się w drugiej fazie produkcji octu, czyli tzw. fermentacji octowej - plamki matki octowej są błyszczące, a pleśń matowa. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana przez Weronikę Ulicz. Czytaj także:Sprawdź, jak zrobić idealne prażone jabłka do szarlotki Pieczone jabłka - idealny dietetyczny deser
Ocet winogronowy jest w prawie każdym sklepie. Ale jeśli produkt produkcji przemysłowej coś mu nie odpowiada - cena, niezawodność lub jakość, to czerwony lub biały ocet z winogron można przygotować w domu. Jak zrobić ocet z winogron w domu. Ciasto winogronowe lub owoc winogronowy umieszcza się w szklanym pojemniku z szeroką szyjką.
Warto wiedzieć: 0 min 1 porcja Składniki: Płatki dzikiej róży - 1/2 słoika Duży słój Cukier 4 łyżki na litr wody Dodatkowe informacje: Ocet z płatków róży to mój ulubiony ocet, ma piękny kolor, cudownie pachnie i smakuje. Oprócz celów kulinarnych ma zastosowanie kosmetyczne- można zrobić tonik do twarzy- ocet należy rozcięczyć z przegotowaną wodą (proporcje zależą od rodzaju naszej cery, cera tłusta może być nawet pół na pół, cera sucha 1 część octu na 5 wody, musimy wypróbować co nam najbardziej odpowiada). Sposób przygotowania: KROK 1: Płatki dzikiej róży umieścić w słoiku do połowy wysokości. Wodę zagotować i dodać cukier, 4 łyżki na litr wody. Ostudzić. KROK 2: Zalać płatki róży wodą z cukrem, przykryć gazą i zabezpieczyć gumką, aby nie powłaziły meszki. KROK 3: Przez 3 tygodnie codziennie mieszamy drewnianą wyparzoną łyżką, najlepiej 2 razy dziennie. Jeżeli mamy , możemy dodać matkę octową, wtedy uzyskamy szybciej pyszny ocet. Po 3 tygodniach, jak płatki róży już opadną, możemy przecedzić je i zlać ocet do butelek. Możemy też jeszcze przelać do czystego słoja , przykryć gazą i zostawić do dojrzewania na 2-3 tygodnie i dopiero wtedy zlać do butelek.
qVmG. 183 129 463 348 431 52 347 468 301
jak zrobić ocet z pigwy
